教师节！

今天是马来西亚的教师节。成为一名老师真的不简单，除了，要有十分好的耐性，也要有爱心。随着时代的进步，还要常常去充实自己，不然，会被人讲“没料到！”。小学老师更难当，功课不能给太多，不能骂，也不能打。所以，为人师表，一点都不容易。

虽然，自己只当过幼儿园老师，但是，已经知道不容易了。还要绞尽脑汁，想美劳，讲故事。不过，看到孩子们的成长，一个简单的拥抱，已经很高兴了。

除了，要让孩子培养一颗感恩的心，也让他对他的老师有点表达，我在网上找了一些卡，打印出来，叫他自己加工。再帮他做了一些满分送给老师。（食谱是用Jane的芒果满分，不过，我没买到芒果，就用柠檬代替。）另一款是咖啡满分。一个很香柠檬，一个就很香咖啡。

见到，很多部落格都做了巧克力蛋糕，我也动手做了一个。这款用Amy Ong 的食谱.很湿润，不过，我再减了一点的糖粉。

                                                                        教师节快乐！

香橙戚风

这几天想吃橙味的戚风蛋糕，刚好冰橱有鸡蛋。就动手做一个戚风蛋糕。外面做的都是放香精，一点橙味都没有。
材料：A：蛋白5个+塔塔粉1/4茶匙+90g 糖（我用黄糖）
            B：蛋黄5个
                  油50ml
                   水/橙汁60ml
                   糖 20g
            C: 特幼面粉 100g
做法：
1.将B的材料搅拌混合。
2.然后加入C。搅拌好了，备用。
3.用快速打蛋白，糖和塔塔粉混合，分3次慢慢放入蛋白中。
4.将蛋白打至硬性发泡即可。
5.先用1/3的蛋白，混合蛋黄糊。再慢慢的混合其余的蛋白。
6.预热烤箱，用160.c 烤40分钟。
           

 新买的模具，用一点来试做，但是效果不理想，做muffin会好一点。

终于，可以投入运作的Kitchen Aid 搅拌机。马力强劲，一下就把蛋白打的漂漂亮亮。Great！

百香果Cheese Cake (冷冻）

今晚要和新婚的瑞忠夫妇吃饭。想想下，不如来一个cheese cake 当甜品。用了很短的时间来做这个蛋糕。材料是用新鲜的百香果，加一点cosway的百香果汁，酸酸的，不会腻。新郎哥说，：好吃！
赶着出门，忘记拍照。今晚，一台十多人，好热闹哦！大家挂念的山哥也一起来，真的更加开心。谢谢大家赏脸！
    

情人节

在大家都忙着情人节，要怎样庆祝的时候，我也想到头都爆了。每年，老公都会有意无意的暗示，今年你有什么表达（奇怪，这个应该是女性才会做的嘛！）。他说，你不喜欢花，那么我要买什么给你？好吧，请你吃sushi啦！（真的笨，哪里有女性不喜欢花的，送到来一定喜欢的啦！）

那么，今年的情人节，我就意思意思做了一个蛋糕报答他一下。免得他讲我没有表示。这个Pandan Layer Cake 做起来，也蛮容易的，也是我第一次做。最顶层铺的不滑，幸好有买到椰丝，可以遮丑一下。