黄梨饼

刚出炉的黄梨饼.....没有涂蛋液在表面，有点焦。这个款第一次做，不容易挤嘢！所以，会有点断断续续的感觉。黄梨馅是自己煮的，还是第一次自己煮馅，感觉还是甜，下次再减少一点糖。

黄梨饼
黄梨馅：
水晶黄梨 2 粒
糖              200g（可以加减）
丁香          2颗
桂皮          1支

做法：
1。将黄梨刨成碎碎的丝。
2。把黄梨丝用大火煮热，转小火，加入糖，丁香，桂皮。
3。慢慢煮到水份收干，大概2个小时。

饼皮：
牛油   250g
蛋黄   1颗
黄梨饼预拌粉 440g

做法：
1。将牛油及蛋黄搅拌均匀。
2。轻轻加入预拌粉，拌成面团。
3。装入挤花筒内，挤出花纹，包馅。
4。预热烤箱180'c,烤20分钟。

刚好家里的面包又吃完了，好吧，都开炉了，也一起做面包吧！雪柜里有南瓜，就做南瓜面包。家人喜欢搽酱来吃，做kosong的，等他们自己涂自己喜欢的酱。







这次膨的很高

南瓜面包
材料：
高筋面粉 500g
南瓜          300g（去皮，蒸熟，沥水，压烂）
酵母            10g
糖                50g
盐             1小茶匙
奶粉          25g
蛋              1粒
水              180g（因为南瓜已经带水分，会比较湿）
牛油          50g（先溶化）

做法：
1.先蒸熟南瓜，将南瓜水沥干，保留备用。
2.将高筋面包放入搅拌盆里，加入南瓜泥，糖，盐，奶粉，酵母。
3.再慢慢加入蛋，一半的水，牛油。看情况，再慢慢加水。如果太湿，就不要加水。
4.搅拌出筋，发酵，大概1个半小时。
5.放入面包模，可以在这是做造型。再发酵30分钟。
6.预热烤箱180'c,烤面包20分钟。